|
ทำไมกินมื้อเช้าแล้วยังง่วงตอน 10 โมง? นี่คือ 5 เหตุผลที่คุณอาจมองข้าม
เคยเป็นไหมครับ? ทั้งที่เมื่อคืนก็นอนเร็ว ตื่นมาก็รู้สึกสดชื่น แถมยังกินมื้อเช้าเรียบร้อยแล้วแท้ๆ แต่พอถึงเวลาประมาณ 10 โมงเช้า กลับรู้สึกเหมือนถ่านหมด ง่วงเหงาหาวนอนจนอยากจะฟุบลงไปกับโต๊ะทำงานเสียดื้อๆ
ถ้าสถานการณ์นี้ฟังดูคุ้นๆ สาเหตุอาจไม่ได้อยู่ที่การนอน แต่อาจอยู่ที่ "เมนูมื้อเช้า" ของคุณนั่นเองครับ มาดูกันว่ามีนิสัยการกินแบบไหนบ้างที่กำลังแอบขโมยพลังงานของคุณไปแบบไม่รู้ตัว
1. มื้อเช้าที่ "ไร้คาร์โบไฮเดรต"
หลายคนพยายามตัดคาร์บออกเพราะอยากคุมน้ำหนัก แต่คาร์โบไฮเดรตคือแหล่งพลังงานหลักของร่างกายโดยเฉพาะในช่วงเช้าหลังจากที่เราอดอาหารมาทั้งคืน การขาดคาร์บจะทำให้คุณรู้สึกเพลียได้ง่าย แต่ต้องระวังนะครับ คาร์บที่เราพูดถึงไม่ใช่ขนมปังขัดขาวหรือซีเรียลหวานๆ แต่ควรเป็น "คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน" ที่มีใยอาหารสูง เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว หรือผลไม้ เพราะใยอาหารจะช่วยให้ร่างกายค่อยๆ ปล่อยพลังงานออกมาอย่างสม่ำเสมอ ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลสวิงจนคุณวูบกลางคัน
2. น้ำตาลแฝงที่มากเกินไป
เมนูยอดฮิตอย่าง มัฟฟิน ขนมปังอบ หรือกาแฟรสหวานที่ใส่ไซรัปจัดเต็ม อาจให้พลังงานที่พุ่งปรี๊ดในช่วงแรก แต่หลังจากนั้นร่างกายจะหลั่งอินซูลินออกมาอย่างรวดเร็วเพื่อจัดการน้ำตาล ส่งผลให้ระดับพลังงานลดฮวบลงอย่างรวดเร็ว (Energy Crash) จนทำให้คุณง่วงตอนสายๆ ลองเปลี่ยนจากกาแฟหวานจัดมาเป็นกาแฟใส่นมเล็กน้อย และทานคู่กับแซนด์วิชที่มีทั้งโปรตีนและไขมันดี จะช่วยรักษาพลังงานได้นานกว่าครับ
3. กินน้อยเกินไป (แคลอรี่ไม่พอ)
อาหารคือเชื้อเพลิงครับ หากคุณกินมื้อเช้าเพียงแค่นิดเดียวเพราะคิดว่าเป็นการ "ลดความอ้วน" ร่างกายจะไม่มีพลังงานเพียงพอที่จะพาคุณไปถึงมื้อเที่ยง สำหรับคนทั่วไปที่ต้องการพลังงานวันละ 2,000 แคลอรี่ มื้อเช้าควรได้รับประมาณ 500 แคลอรี่เพื่อให้ระบบต่างๆ ทำงานได้ปกติ โดยเฉพาะคนที่ชอบออกกำลังกายตอนเช้า ยิ่งต้องการพลังงานมากกว่าปกติครับ
4. สารอาหารไม่สมดุล
มื้อเช้าที่ดีควรเป็นทีมเวิร์กของสารอาหาร 3 อย่าง คือ โปรตีน ใยอาหาร และไขมันดี หากมื้อเช้าของคุณขาดตัวใดตัวหนึ่งไป ความเสถียรของพลังงานก็จะลดลง เช่น ถ้าทานแค่โยเกิร์ตเพียวๆ ลองเติมกราโนล่าสูตรน้ำตาลน้อยและเบอร์รี่ลงไป หรือถ้าทานขนมปังปิ้ง ลองเติมไข่ดาวและอะโวคาโด เพื่อให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนและอิ่มนานขึ้นครับ
5. อาหารที่ดูเหมือนจะดี แต่จริงๆ "ไม่พอ"
บางเมนูเราคิดว่าสุขภาพดีสุดๆ แล้วอย่าง "ข้าวโอ๊ต" หรือ "ขนมปังหน้าอะโวคาโด" แต่ถ้ากินแค่ข้าวโอ๊ตต้มน้ำเปล่า คุณอาจขาดโปรตีนและไขมันดี ทำให้ไม่อยู่ท้อง หรือขนมปังหน้าอะโวคาโดที่ให้ไขมันดีและใยอาหารสูง แต่อาจจะขาดโปรตีนไปนิด วิธีแก้คือลองเติมถั่ว เนยถั่ว ไข่ต้ม หรือเมล็ดธัญพืชลงไปเสริม เพื่อให้มื้อนั้นกลายเป็นพลังงานที่สมบูรณ์แบบครับ
สูตรลัดสำหรับการสร้างมื้อเช้าให้พลังงานเต็มเปี่ยม
เน้นโปรตีนและใยอาหาร: ตั้งเป้าให้มีโปรตีนอย่างน้อย 20 กรัม และใยอาหาร 5 กรัมในมื้อเช้า
เติมสีสันจากธรรมชาติ: ใส่ผักหรือผลไม้ลงไปด้วยเพื่อให้ได้รับคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณภาพ
จำกัดน้ำตาล: พยายามลดน้ำตาลที่เติมลงไปในเครื่องดื่มหรือเลือกซีเรียลรสธรรมชาติ
กินให้อิ่ม: อย่ากลัวการกินมื้อเช้าจนอิ่ม เพราะมันคือการเตรียมความพร้อมให้สมองและร่างกายทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพตลอดทั้งวันครับ
|
